Kış aylarında yoğun rağbet gören ürünlerden bal kabağının, lezzetinin yanı sıra pek çok hastalığa da iyi gelen bir besin olduğu bildirildi. Uludağ Üniversitesi Sağlık Uygulama ve Araştırma Merkezi Baş Diyetisyeni Sevinç Yetişen, bal kabağının alzheimer, erken yaşlanma ve kansere karşı koruyucu olan, vücudun 'paslanmasını' önleyen en güçlü antioksidanların birçoğunu içerdiğini söyledi.

Bal kabağının hem göz hem de beyin sağlığı için de mükemmel bir besin olduğunu belirten Yetişen, bal kabağının kolay sindirilebilme özelliğiyle mide ve bağırsaklar için de birçok faydasının bulunduğunu vurguladı.
Yetişen, bal kabağının bol miktarda lif içermesi nedeniyle gıdalar ile alınan toksinlerin atılmasına ve kolesterolün düşmesine de yardımcı olduğuna işaret ederek, bu ürünün konstipasyon (kabızlık) ve hemoroid (basur) sorunu olanlara da tavsiye edildiğini bildirdi.

Eskiden çorbası, zeytinyağlısı, oturtması da yapılan bal kabağının günümüzde çoğunlukla tatlı olarak tüketildiğini anlatan Yetişen, bal kabağından çorba, börek, kek, pasta, puding, komposto, marmelat ve reçel yapılarak da yararlanılabileceğini söyledi.

SOYULMUŞ BAL KABAĞI ALMAYIN    
Yetişen, haftada birkaç gün yarım su bardağı kadar bal kabağı tüketiminin yeterli olduğunu belirterek, şöyle konuştu:
'' Buharalı ünlü Türk hekimi İbni Sina'nın kitaplarında da bal kabağının şifa verici özelliklerinden söz ediliyor. Bal kabağı kolay sindirilebilmesi ve önemli özellikler taşıması nedeniyle soframızdan eksik edilmemesi gereken bir besin. 100 gram bal kabağı protein, karbonhidrat,lif, fosfor, kalsiyum, demir, sodyum, potasyum, A, B1, B2, B3, C ve E vitaminlerini içerir. Kolesterol ise içermez.''

Vatandaşlara bal kabağı alırken, önceden soyulmuş ve ambalajlı olanları tercih etmemelerini öneren Yetişen, ''İnsanlara aldıkları bal kabağını, yiyecekleri zaman soymaları ve doğramalarını tavsiye ediyorum. Kabuk rengi soluk olmayıp, canlı renkli ve sert olan bal kabağının tercih edilmesi de ayrıca önem taşıyor'' dedi.
Yetişen, yarım bardak kabak çekirdeği ile günlük magnezyum gereksiniminin yüzde 46.1'i, demirin yüzde 28.7'si, manganezin yüzde 52'si, bakırın yüzde 24'ü, proteinin yüzde 16.9'u ve çinkonun da yüzde 17.1'inin karşılanabileceğini bildirdi.
 

Beğendim   Beğenmedim   Yazıcı Dostu   Arkadaşıma Gönder    Okunma (198)

  SAĞLIK KATEGORİSİNDEKİ DİĞER HABERLER :

  Kalp Krizi Riski, Saç Telinden Anlaşıla...  Sağlık Bakanlığı'ndan Açıklama  Migrenin Genetik Risk Faktörü Bulundu  "Manisa'da Enfeksiyon Saptanmadı"  Manisa'da "Batı Nil Ateşi" Şüphesi  Yeşil Yapraklı Sebzeler Şeker Hastalığı...  Demirhindi Şerbeti Her Derde Deva  'Ramazan’da Bol Bol Sıvı Tüketin'   Kalbini Koru, Hayatı Sev!  Yunanistan'da Batı Nil Virüsü Vakaları ...  Antibiyotiklere Direnç Gösteren Bakteri  Otizme 10 Dakikada Teşhis  Aşırı Stres Hamileliği Geciktiriyor  Cilt Hastalığına Kök Hücre Tedavisi  "Takibine Devam Edilecek"  Acil Hastalar Önşartsız Kabul Edilecek  Bakanlık'tan "Zayıflatan İlaçlar" Uyarısı  Verem Hastalarına Ücretsiz İlaç  "Bitkisel İlaç Yönetmeliği Yayınlayacağız"  Karaciğer Kanserine Eğilimli Gen Keşfed...  Rize'de Şarbon Şüphesi  "Herpes Virüsü, Kansere Umut Oldu"  Kansere Karşı Böğürtlen   Sağlık Bakanlığından Bisfenol A Açıklam...  Kalıntı İçin Laboratuvar Sayısı Yaygınl...  Dumansız Hava Sağlığa Yaradı  Gençleri Gece Bekleyen Tehlike: Brugada...  Kanser İlacında Rekabet Hazırlığı   Doku Reddi İlacı Kullanılmadan İlk Nakil  Yüksek Tansiyon Gençleri De Vuruyor  Biberonlardaki Pda Maddesine Dikkat  Kalsiyum Hapı Kalp Krizi Riskini Artıra...  Arama Kurtarma Ekibine Uygulamalı Eğitim   Serinlerken Kanserden De Korunun  Tükürük Testiyle Kalp Krizi Teşhisi  Hasta Yakınlarından Tam Güne Destek  Sigara Yasağı Türkiye'ye Sağlık Getirdi  En Etkili Zayıflama Yöntemi   Bulaşıcı Hastalık Uyarısı  Uykusuzluğa Karşı Vişne Suyu   Bakanlıktan TAPDK'ya Sigara Uyarı Yazısı  Diyabetik Yaralara Kök Hücre Umudu  TTB "Tam Gün" İçin Anayasa Mahkemesinde  Meme Kanseri Tedavisinde Gelişme  "Deri Kanserinin Her Türünde Artış Var"   Ahududu Doğal İnsülin  Atıştırma Ne Kadar Sağlıklı  Tükürükle Kanser Teşhisi  Rahim Ağzı Kanserinde 500 Yüz Bin Vaka  Veremde Artış  Her 5 Kişiden Biri Ağrı Çekiyor  Bir Antibiyotik Toplatılıyor  Fazla TV İzlemek Ölüm Riskini Artırıyor  Aile Hekimliği Yönetmeliğine Dava  İlaçlı Stentlerin Bedellerini Kurum Öde...  Diyaliz Hastaları Bilgilendirilecek  Obez Kadınlarda Plansız Gebelik 4 Kat F...  Erkeklerde Kısırlığa Kök Hücreli Çözüm  "Cep Telefonu Spermin DNA'sını Boz...  Tüplerini Bağlatan Kadınlara "Anne...  Yaşlandıkça Dişlerimiz Kısalıyor  Elma Sirkesi Kolestrolü Dengeliyor  Yaşlı ve Hasta Bakımı Kadrosu Büyüyor  Dişlerinizin De Duşa İhtiyacı Var  Antidepresanlar Düşük Nedeni   Kolesterolü Yükselten Beyin  Meme Kanseri Tedavisinde Umut  Prostat 50 Yaşın Üzerinde Artıyor   "Leke Sürüldü"  Kanserden Yılda 27 Bini Aşkın Kişi Ölüyor   Türk Halkı Sağlığını Mükemmel Buluyor  Meme Kanserinde Yaşam Tarzı Genlerden D...  Yarın "Dünya Sigarasız Günü"   "Sigarada Hedef Kadınlar"   Solaryum Kanser Riskini 3 Kat Artırıyor  Sigara Kadında Doğurganlığı Azaltıyor  "Beyin İçin Egzersiz Şart"  Eksik İyot Ölü Doğum Ve Düşük Riskini A...  Sağlıklı Bebek İçin Çığır Açan Yenilik  Temiz Diş Kalp Krizi Riskini Düşürüyor   Aile Hekimi Listesi Temmuzda İnternette  Sağlıklı Diyet İçin, Soya Sütü   El Ağrısı Deyip Geçmeyin  Astıma Kök Hücreli Çözüm  Hastalıklara Açık Olma Gen Değişiminden...  Kan Testi İle Kromozom Anomalileri Beli...  Kırım Kongo'dan Ölüm Oranı Yüzde 5  Obeziteyle Beyin Hacmi Arasında Bağlantı  ''Biyologlar ve Diğer Sağlık Personelin...  Masaj Salonlarında Fuhuş Gözaltısı   Amniyosentez Tarihe Karışıyor   Sağlıklı Beslenme Önerileri   "İlacın Saatini Kaçırdım" Dönemi Bitiyo...  Bebeklerde De Hipertansiyon Görülüyor  İlaç Takip Sistemi Yarın Başlıyor   Hastalığınız Lyme Olabilir  Parfümlerde Zararlı Maddeler Bulundu  Ameliyat ve Stent Takma Durumu Olmayan ...  Mide İlacı Kullanımında Yan Etki Riski  Bakanlıktan 3 İlacı Geri Çekme Kararı